Keskül Rezept
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Keskül Keskül ist ein altes „arme Leute Essen“ aus der türkischen Küche, das schon vor Generationen an die Armen verteilt wurde, da es nur wenige, einfache Zutaten beinhaltet und als […]
Keskül Keskül ist ein altes „arme Leute Essen“ aus der türkischen Küche, das schon vor Generationen an die Armen verteilt wurde, da es nur wenige, einfache Zutaten beinhaltet und als […]
Tavuk Gögsü Tavuk Gögsü ist ein berühmtes türkisches Gericht aus der Osmanenzeit, eine Art Hühnerpudding, der besonders in und um Istanbul sehr gerne gegessen wird. Außerhalb der Türkei kennen es […]
Begleiten Sie uns auf unserer Reise in die Welt des Raki, einem der türkischen Nationalgetränke. Denn Raki gehört zu der Türkei, wie der Grappa zu Italien und der Ouzo zu […]
Salep Salep wird in der Türkei sehr gern getrunken, vor allem im Winter. Es wärmt, es schmeckt köstlich und es macht satt, zufrieden und glücklich. Es hat eine ähnliche Wirkung […]
Baklava Baklava ist eine süße Nachspeise, die den Abschluss eines türkischen Essens bildet. Dem Namen nach besteht die Nascherei aus geschichtetem Blätterteig und ist mit Nüssen gefüllt. Die gebackene Nachspeise […]
Pide mit Hackfleisch Für das Urlaubsfeeling zuhause: Pide mit Hackfleisch! Der leckere Hefeteig mit saftigem Belag und würzigem Käse gelingt auch Dir und zaubert eine echte Köstlichkeit auf Deinen Tisch. […]
Geschmortes Lammfleisch Wer auf der Suche nach einem herzhaften Schmorgericht ist, sollte sich geschmortes Lammfleisch mit Feigen und Zwiebeln nicht entgehen lassen. Probieren Sie es aus und nehmen Sie sich […]
Türkischer Mokka Ein türkischer Mokka ist nicht nur einfach ein Kaffee, es bedarf einer besonderen Zubereitung und jeder, der bereits im Türkeiurlaub diese besondere Köstlichkeit genossen hat, weiß den Unterschied […]
Türkische Zucchinipuffer Die leckeren Zucchinipuffer sind ideal für heiße Sommertage und können mit einer feinen Joghurt-Knoblauchsoße serviert werden. Die Zucchini-Puffer eignen sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht. Probiere […]
Lavash Lavash ist ein der Türkei sehr oft verwendetes ungesäuertes dünnes Fladenbrot, dass in der Regel nur aus Mehl, Wasser und Salz besteht. Es ist sozusagen die „Mutter aller Brote“ […]
Gözleme mit Spinat Wer Gözleme mit Spinat schon einmal probiert hat weiß, wieso das Gebäck aus der anatolischen Küche so beliebt ist. Wir erklären, wie man das hauchdünne, herzhaft gefüllte […]
Fladenbrot Als Fladenbrot wird im wesentliches ein einfaches Brot beschrieben, welches es in vielen verschiedenen Arten auf der ganzen Welt verteilt gibt. Wir beschreiben hier ein traditionelles, einfaches und luftiges […]
Türkische Joghurtsuppe Die türkische Küche kennt sehr viele tolle Suppen, so auch die Türkische Joghurtsuppe. Er gibt den Suppen eine besondere Sämigkeit und Samtigkeit und rundet den Geschmack perfekt ab. […]
Tantuni Tantuni sind mit Fleisch und Gemüse gefüllte Teigrollen, eine Art von Wrap. Das Gericht stammt ursprünglich der Region um Mersin an der türkischen Mittelmeerküste und ist dort ganz besonders […]
Simit Simit sind ein sehr leckeres Backwerk, das in der Türkei häufig von Straßenhändlern verkauft wird. Aber sie sind auch in allen türkischen Geschäften in Deutschland zu bekommen. Wenn sie […]
Sigara böreği Sigara böreği sind mit Hackfleisch gefüllte, frittierte oder gebratene Teigröllchen und in der Türkei sehr beliebt. Ihr Name bedeutet ins Deutsche übersetzt „Zigarrenstrudel“ und diese Böreg sehen tatsächlich […]
Sarma – Gefüllte Weinblätter Eine wahre kulinarische Sensation ist das Sarma mit seinem typischen Geschmack und der Vielfalt der Füllung, die für jeden etwas bereithält. Mit unserer einfachen Anleitung gelingt […]
Revani Revani, manchmal auch Ravani genannt, ist ein türkischer Grießkuchen. Das Dessert ist uralt und schon die Damen im Harem des Sultanspalastes in Konstantinopel müssen es geliebt haben. Aber auch […]
Mercimek Corbasi Der Name hat etwas Geheimnisvolles: Mercimek Corbasi. Dabei verbirgt sich dahinter einfach eine rote Linsensuppe, wenngleich eine gar köstliche. Mercimek Corbasi gehört zum Standardangebot in allen Läden der […]
Kibbeh Kibbeh sind kleine herzhafte Bällchen, die im gesamten vorderasiatischen Raum und speziell in Syrien sehr beliebt sind und auch bei uns inzwischen gerne als Vorspeise und auf Buffets angeboten […]
Keskek Keskek, auch Kekek oder Kashkek, in Teilen Anatoliens auch Hael genannt, ist ein Gericht, das in der Türkei sehr bekannt ist, aber außerhalb des Landes eigentlich nur noch in […]
Auberginen Moussaka Auberginen Moussaka ist einer der Klassiker der griechischen Küche. Wie alle im Ofen gebackenen Gerichte lässt sich dieser Auflauf gut vorbereiten und ist damit auch ideal, wenn Sie […]
Kartoffeln mit Hackfleisch Unser einfaches Kartoffeln mit Hackfleisch Rezept gelingt immer und lässt sich nach Belieben mit leckerem Gemüse oder einem Dipp verfeinern! Zubereitung von Kartoffeln mit Hackfleisch Das Fleisch […]
Gefüllte Zucchini Gefüllte Zucchini mit Gemüse und Kichererbsen gehört zu den leichten Sommergerichten, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch lecker schmeckt. Probieren Sie aus, was sich aus dem […]
Gefüllte Artischocken Mit unserem leckeren Rezept für gefüllte Artischocken zauberst Du einen wahren Leckerbissen auf den Teller. Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Dir die Zubereitung auf jeden Fall! Zubereitung von Gefüllte […]
Fladenbrot aus der Pfanne Fladenbrot aus der Pfanne schmeckt wunderbar, vor allem ganz frisch und warm, passt zu zahlreichen Gerichten und wird energiesparend gebacken. Die Zutaten können Sie immer im […]
Beyti kebab Beyti Kebab ist ebenfalls ein sehr beliebtes Gericht der türkischen Küche. Es basiert auf Hackfleisch, dass in dünnen Lavas-Teig oder in Weizentortillas eingewickelt wird und schmeckt nicht nur […]
Ayran Ayran ist ein sehr leckeres und erfrischendes türkisches Joghurtgetränk. Wer schon einmal einen sehr heißen Tag in der südlichen Türkei verbracht und ein Glas davon serviert bekommen hat, der […]
Antep Kebab Antep Kebab ist der Name eines Fleischgerichtes, dass aus der südostanatolischen Stadt Antep, heute Gaziantep stammt. Die Provinz Gaziantep ist überhaupt bekannt für ihre ausgezeichneten Fleischgerichte und das […]
Ajvar Ajvar ist eine Paprikapaste, die ursprünglich aus den Ländern Südosteuropas stammt und dort auch den Beinamen „Gemüsekaviar“ trägt. Inzwischen ist diese Spezialität zwar auch in vielen deutschen Supermärkten erhältlich, […]
Ajvarquark Um Ajvarquark, ein traditionsreiches Paprikaprodukt, ranken sich viele Geheimnisse und noch mehr Unstimmigkeiten über dessen Herkunft. Serbien und Nordmazedonien streiten sich um Platz eins. Auch Kroatien, Bosnien und Slowenien […]
Orientalischer Couscoussalat Der hier beschriebene Orientalischer Couscoussalat ist nicht nur sehr leicht und schnell in der Zubereitung, sondern auch super lecker. Er passt als Beilage zu vielen Fisch- und Fleischgerichten […]
Türkische Linsensuppe Türkische Linsensuppe oder Mercimek Corbasi ist eine cremige Suppe, die auf der Basis von roten Linsen zubereitet wird. Sie wird oft als kleines Zeichen der Gastfreundschaft vor dem […]
Kisir Kisir, der Feine mit dem nussigen Geschmack. Die Wiege des Bulgur liegt in Mesopotamien. Vor etwa 12 000 Jahre entstand in der Gegend zwischen Anatolien und dem Zweistromland mit […]
Iskender Kebap Iskender Kebap, in manchen Teilen der Türkei auch als Bursa Kebap, Hacibaba Kebap, oder Yoghurtlu Kebab bezeichnet, ist sozusagen „die Ur-Mutter“ des in Deutschland so geliebten Döner Kebap. […]
Döner Jetzt kannst Du Deinen eigenen Döner zuhause zubereiten! Mit unserer Anleitung gelingt das leckere Fast Food in jedem Fall! Zubereitung von Döner Das Fleisch vorbereiten: Lasse Dir das Fleisch […]
Coban Salatasi Coban Salatasi ist das türkische Pedant zum griechischen Hirtensalat, zum bulgarischen Schopska-Salat und zum arabischen Salat Katzutz. Er gehört zu den beliebtesten Salaten der Türken und fehlt fast […]
Cacik Cacik ist eine Joghurtkaltschale mit grüner Gurke. Sie ist einer der Klassiker der türkischen Küche und ein wichtiger Bestandteil des in der Türkei so beliebten Meze-Büfetts. Cacik ist Grillsauce […]
Die türkische Küche ist eine der interessantesten Küchen der Welt und eine der vielfältigsten. Sie verbindet die alten nomadischen Kochtraditionen der Turkvölker mit der arabischen Küche, der kurdischen Küche und […]
Lokma Auf Diät darf man nicht sein, wenn Bekanntschaft mit Lokma macht. Die süßen Kugeln werden nämlich in Fett schwimmend frittiert. Wer sie einmal probiert hat, merkt allerdings schnell, dass […]