Coban Salatasi Rezept

Coban Salatasi ist das türkische Pedant zum griechischen Hirtensalat, zum bulgarischen Schopska-Salat und zum arabischen Salat Katzutz. Er gehört zu den beliebtesten Salaten der Türken und fehlt fast nie auf einer gut besetzten Meze Tafel. Auch in den Restaurants und auf den Buffets der Touristenhotels ist er immer zu finden. Der Salat passt auch ganz toll zu gegrilltem Fleisch oder gegrilltem Fisch, zu Köften und zu Börek.

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Zubereitung von Coban Salatasi

Zuerst werden die Haupt-Zutaten Gurke, Tomaten und Spitzpaprika gewaschen und dann sehr klein gewürfelt. Bei der Gurke und der Paprika sollten vorher die Kerne entfernt werden. Die Gurke kann, muss aber nicht unbedingt geschält werden. Anschließend wird eine Zwiebel fein gehackt und dazugegeben. Danach wird ein wenig Olivenöl mit dem Saft einer halben Zitrone oder Limone vermischt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Zum Schluss wird alles gut durchgemischt. Die Türken richten den Coban Salatasi in kleinen Schälchen oder auf kleinen Tellern an und gießen das Salat-Dressing darüber. Manchmal werden auch gehackte Petersilie oder klein geschnittene Minzblätter über den Coban Salatasi gegeben.

Alternative Zubereitungsarten
Im Gegensatz zum griechischen Hirtensalat oder zum Schopskasalat geben die Türken weder Oliven noch Schafskäse-Würfel in den Salat, obwohl das dem Gericht natürlich auch nicht schadet und sehr gut hineinpasst. Statt der gewöhnlichen weißen Zwiebeln können auch rote Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, statt der Spitzpaprika rote und grüne Paprika hinein geschnitten werden, zusätzlich passt auch ein Schuss Granatapfelsirup oder Traubensirup zum Dressing sehr gut zu dem frischen Salat und rundet den Geschmack perfekt ab. Und hier gibt es noch ein weiteres Rezept.

Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:
2 Tomaten
½ Salatgurke
1 Spitzpaprika, rot
2 Peperoni, grün, nicht sehr scharf, ersatzweise grüne Spitzpaprika
2 Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel, rot
10 Stiele Petersilie, glatt
4 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 EL Sirup Granatapfel, saurer, türkischer, ersatzweise 1 EL Zitronensaft
etwas Salz
einige Oliven, schwarze