Türkischer Gurkensalat – Cacik Zu einem türkischen Dinner gehört unbedingt Salat, zum Beispiel Cazik, ein türkischer Gurkensalat. Er schmeckt wunderbar frisch und würzig. Aber, ehrlich gesagt, man kann ihn auch […]
Kabak Corbasi Kabak Corbasi ist eine leckere Kürbissuppe nach türkischem Rezept. Sie wird ganz einfach aus einem frischen Hokkaido Kürbis zubereitet und mit ein wenig Curry und weiteren orientalischen Gewürzen […]
Türkischer Tomatensalat Türkischer Tomatensalat schmeckt wunderbar frisch, saftig und nach Sommerurlaub. Er ist die perfekte Salat-Beilage bei sommerlichen Temperaturen und braucht nur wenige gute Zutaten. Das würzige und schnell zubereitete […]
Sehriye Corbasi Sehriye-Corbasi ist ein traditionelles, schmackhaftes Gericht aus der türkischen Küche, das sich mit wenigen Zutaten und einem geringen Zeitaufwand zubereiten lässt. Diese Suppe ist ein Klassiker, der nicht […]
Türkischer Linseneintopf Wer bei Linseneintopf gleich an die Mischung aus braunen Linsen aus der Konservendose, garniert mit Würstchen denkt, liegt völlig falsch, wenn es um den türkischen Linseneintopf geht. Diese […]
Türkischer Löffelsalat Türkischer Löffelsalat ist nicht nur in seinem Herkunftsland eine beliebte Beilage. Wenn Du diesen leckeren Salat auch zuhause genießen möchtest, ist das mit unserer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung kein Problem! […]
Haydari Haydari ist eine sehr bekannte leckere türkische Joghurt-Käse-Creme. Auch sie ist ein häufiger Bestandteil der Mezze-Tafel, auch als Dip zu Weißbrot oder Gemüsesticks und als frischer Brotaufstrich sehr beliebt. […]
Tarhana Tarhana könnte durchaus als Vorläufer der heutigen Tütensuppen gelten. Seine Hauptzutaten sind Mehl, Joghurt und Gemüse, die fermentiert, getrocknet und zu einem Pulver zerkleinert werden, dass sehr lange haltbar […]
Patlican Salatasi Patlican Salatasi kennt sicher jeder, der einmal in der Türkei, in einem türkischen Restaurant oder bei einer türkischen Familie zu Gast war. Der Auberginensalat fehlt auf fast keiner […]
Kuru Fasulye Kuru Fasulye ist ein Eintopf, dessen Hauptzutat weiße Bohnen sind. Es gilt als eines der türkischen Nationalgerichte und es gibt dieses Gericht nicht nur zuhause, sondern sehr häufig […]
Hummus Hummus ist eine Spezialität auf Basis von Kichererbsen, Tahin und Zitronensaft, die aus der orientalischen Küche nicht wegzudenken ist. Er wird aus gesunden Zutaten hergestellt, ist vegan, unfassbar lecker […]
Künefe Wer sich für türkische Esskultur interessiert, wird irgendwann auf den Namen Künefe stoßen, und rasch feststellen, dass es sich um eine gar köstliche Süßigkeit handelt. Die nicht nur in […]
Kadayif Kadayif, eine unkompliziert zubereitete Nascherei mit vorzüglichem Geschmack. Eine kleine Kalorienbombe, sicher. Aber eine Sünde wert. Es geht um Teigfäden, die es in auch im kleinsten türkischen Laden gibt. […]
Kestane Sekeri – Sirup-Kastanien Schnell und einfach Kestane Sekeri zubereiten? Kein Problem mit diesem tollen Rezept, welches die ursprünglich aus Kleinasien stammenden Früchte aus der Gattung der Nüsse perfekt in […]
Dondurma Wenn es sich dann noch um das türkische Speiseeis Dondurma handelt, gibt es kein Halten mehr. Türkisches Eis? Ja, und was für eines. Wörtlich übersetzt heißt Dondurma eigentlich nur […]
Salep Milchgetränk Salep Milchgetränk ist ein typisch winterliches, türkisches Rezept, welches auf Basis von Orchideen hergestellt wird. Das Getränk hat eine cremige Konsistenz und wird warm serviert. Zubereitung von Salep […]
Helva Helva, auch Halva genannt, ist ein süßes Gericht, welches ihren Ursprung in Pakistan, Iran, Indien und Zentralasien hat. Helva ist mittlerweile aber weitaus bekannter, beispielsweise auch in Europa und […]
Cay An vielen Ständen auf einem Gewürzbasar und in kleinen Lokalen findet man Çay, einen leckeren Tee, der aus schwarzem Tee gewonnen wird. Çay gehört zu Kulinarik des Mittelmeerlandes wie […]
Lokum Darf es zum Nachtisch ein wenig Lokum sein? Diese „bequemen Häppchen“, wie die türkische Originalbezeichnung „rahat-lokum“ übersetzt wird, sind Verführung pur. Und weil Lokum praktischerweise in Würfelchen serviert wird, […]
Firin Sütlac Firin Sütlac ist eine türkische Nachspeise und besteht aus süßem Milchreis, welcher im Ofen überbacken wird. Das schmackhafte Dessert zählt in der Türkei zu den begehrtesten Süßspeisen. Der […]
Kandierte Früchte Kandierten Früchte sind eine gute Möglichkeit, um frisches Obst in eine leckere Süßspeise zu verwandeln. Dabei wird das Ganze gleichzeitig konserviert. Zubereitung von Kandierte Früchte Um die kandierten […]
Tulumba Tulumba – eine zuckersüße Köstlichkeit aus der türkischen Küche. Wir zeigen Ihnen hier ein Rezept für das traditionelle Siedegebäck. Eine minimale Säure gepaart mit dem süßen Geschmack lassen Sie […]
Noah Asure Pudding Wer den Namen Noah Asure Pudding hört, denkt vermutlich als erstes an den Erbauer der Arche, der das biblische Alter von 950 Jahren erreicht haben soll. So […]
Sherbet Als Sherbet bezeichnet man einen türkischen Sirup aus der ayurvedischen Küche. Der Sirup typischerweise wird zum Würzen, Abschmecken oder tränken von süßen Speisen verwendet. Die Geschichte dieses einfachen Sirups […]
Halka Tatlisi Halka Tatlisi ist ein traditionelles Dessert in der türkischen Küche. Die Herstellung ist ähnlich dem Tulumba, nach dem Frittieren werden die Teigstücke in einem süßen Zuckersirup getränkt. Zubereitung […]
Kabak Tatlisi Kabak Tatlisi Ist ein Dessert, welches aus dem türkischen Raum stammt. Die Basis Der Süßspeise bildet der Kürbis, wonach Kabak Tatlisi entsprechend vornehmlich in den Wintermonaten serviert wird. […]
Salgam Bei Salgam handelt es sich um einen typischen türkischen Aperitif ohne Alkohol. Geschmacklich besticht der Salgam durch seine leichte Säure und scharfe Note. Zubereitung von Salgam Zunächst einmal beginnt […]
Boza Bei Boza handelt es sich um ein typisch orientalisches Getränk, welches eine leichte Süße mit sich bringt. Zudem hat Boza einen leichten Alkoholgehalt. Zubereitung von Boza Die Basis für […]
Ayva Tatlisi Ayva Tatlisi ist ein in der Türkei sehr beliebtes Dessert und wird vor allem in den Wintermonaten sehr gern serviert. Ayva ist der türkische Name für die Quitte […]
Sekerpare Sekerpare gehört zu den typischen türkischen Dessserts. Das süße Mandelgebäck wird dabei mit einer dicken Schicht aus Zuckersirup und einer Zitronennote versehen. Zubereitung von Sekerpare Für die Fertigung […]
Hanim Göbegi Bei Hanim Göbegi handelt es sich um eine türkische Süßspeise, welche alkoholfrei zubereitet wird. Übersetzt bedeutet Hanim Göbegi so viel wie „der Nabel einer Dame oder Frau“. Zubereitung […]
Keskül Keskül ist ein altes „arme Leute Essen“ aus der türkischen Küche, das schon vor Generationen an die Armen verteilt wurde, da es nur wenige, einfache Zutaten beinhaltet und als […]
Tavuk Gögsü Tavuk Gögsü ist ein berühmtes türkisches Gericht aus der Osmanenzeit, eine Art Hühnerpudding, der besonders in und um Istanbul sehr gerne gegessen wird. Außerhalb der Türkei kennen es […]
Begleiten Sie uns auf unserer Reise in die Welt des Raki, einem der türkischen Nationalgetränke. Denn Raki gehört zu der Türkei, wie der Grappa zu Italien und der Ouzo zu […]
Salep Salep wird in der Türkei sehr gern getrunken, vor allem im Winter. Es wärmt, es schmeckt köstlich und es macht satt, zufrieden und glücklich. Es hat eine ähnliche Wirkung […]
Baklava Baklava ist eine süße Nachspeise, die den Abschluss eines türkischen Essens bildet. Dem Namen nach besteht die Nascherei aus geschichtetem Blätterteig und ist mit Nüssen gefüllt. Die gebackene Nachspeise […]
Pide mit Hackfleisch Für das Urlaubsfeeling zuhause: Pide mit Hackfleisch! Der leckere Hefeteig mit saftigem Belag und würzigem Käse gelingt auch Dir und zaubert eine echte Köstlichkeit auf Deinen Tisch. […]
Geschmortes Lammfleisch Wer auf der Suche nach einem herzhaften Schmorgericht ist, sollte sich geschmortes Lammfleisch mit Feigen und Zwiebeln nicht entgehen lassen. Probieren Sie es aus und nehmen Sie sich […]
Türkischer Mokka Ein türkischer Mokka ist nicht nur einfach ein Kaffee, es bedarf einer besonderen Zubereitung und jeder, der bereits im Türkeiurlaub diese besondere Köstlichkeit genossen hat, weiß den Unterschied […]
Türkische Zucchinipuffer Die leckeren Zucchinipuffer sind ideal für heiße Sommertage und können mit einer feinen Joghurt-Knoblauchsoße serviert werden. Die Zucchini-Puffer eignen sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht. Probiere […]