Kabak Tatlisi Rezept

Kabak Tatlisi Ist ein Dessert, welches aus dem türkischen Raum stammt. Die Basis Der Süßspeise bildet der Kürbis, wonach Kabak Tatlisi entsprechend vornehmlich in den Wintermonaten serviert wird.

Zubereitung von Kabak Tatlisi

Im ersten Schritt muss der Kürbis zubereitet werden. Da die Schale das Kürbis sehr hart und fest ist, benötigt man hierfür ein ausreichend scharfes und großes Küchenmesser. Alternativ kann man auch einen Sparschäler oder ein Universalmesser verwenden, um den Kürbis zu schälen. Ansonsten schneidet man den Kürbis zunächst einmal in 2 Hälften und höhlt ihn dann mithilfe eines Löffels aus, um die Kerne zu entfernen.

Für das Dessert benötigt man lediglich das Fruchtfleisch. Dieses kann man nun in gleichmäßig große Würfel zerteilen. Nun nimmt man einen ausreichend großen Topf und befüllt diesen mit Wasser. Ferner gibt man noch Zucker und Vanillezucker hinzu. Anschließend kommen die Kürbiswürfel in das Zuckerwasser. Das Ganze wird nun auf mittlerer Hitze erwärmt. Sobald das Wasser leicht köchelt, benötigen die Kürbisstückchen noch etwa eine halbe Stunde, bis sie ausreichend weich sind. Hat der Kürbis die richtige Konsistenz, nimmt man den Topf vom Herd und lässt das Ganze gut auskühlen. Die Kürbisstückchen können nun auf einem Dessertteller angerichtet werden. Als Garnitur verwendet man klassischerweise eine Sesampaste, welche man über den Kürbis träufelt. Zusätzlich werden noch gehackte Walnussstückchen über dem Dessert verteilt. So bekommt das Ganze eine nussige und leicht crunchige Note. Zudem ergänzen sich die Geschmackskomponenten des Kürbis und der Walnüsse sowie der Sesampaste perfekt. Kabak Tatlisi ist damit eine leicht fruchtige, nussige Süßspeise, welche die Mahlzeit perfekt abrundet.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 45 Minuten

Zutaten:
1 Hokkaido (oder Butternut-Kürbis)
300 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
etwas Tahini (Sesampaste)
200 Gramm Walnüsse