Türkischer Löffelsalat Rezept

Türkischer Löffelsalat ist nicht nur in seinem Herkunftsland eine beliebte Beilage. Wenn Du diesen leckeren Salat auch zuhause genießen möchtest, ist das mit unserer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung kein Problem!

Zubereitung von Türkischer Löffelsalat

Im ersten Schritt musst Du den Granatapfel entkernen und die Kerne in einer Schüssel auffangen. Diese dienen übrigens als Vergleich, wie klein Du die anderen Zutaten des Salats schneiden musst.

Als zweites schneidest Du die Salatgurke längsseitig auf und entfernst mit einem Löffel die Kerne aus der Mitte. Anschließend schneidest Du die Gurke erst in Streifen, bevor Du diese dann würfelst. Die Gurkenwürfel kannst Du direkt in die Schüssel zu den Kernen des Granatapfels geben.

Jetzt muss die Paprika geschnitten und gewürfelt werden. Achte darauf, dass Du das Kerngehäuse sorgfältig entfernst. Die Tomaten werden geviertelt und anschließend entkernt. Es bleibt nur das reine Fruchtfleisch übrig, das du nun ebenfalls gewürfelt in die Schüssel gibst. Sowohl die Frühlingszwiebel als auch die rote Zwiebel musst Du fein säuberlich schälen, bevor Du sie schneiden kannst. Beide Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und zu dem Rest der Zutaten gegeben. Achte darauf, dass die Zwiebelringe nicht zusammenhängen und löse sie, falls nötig, voneinander. Die Basilikumblätter müssen in feine Streifen geschnitten werden, bevor Du sie in die Schüssel geben kannst. Zum Schluss gibst Du die fein gehackten Walnüsse hinzu.

Vermische jetzt alle Zutaten in der Schüssel miteinander. Nun kannst Du noch mit Salz und Pfeffer würzen, und noch einmal kräftig durchrühren.

Am besten gibst Du den Granatapfelessig und das Olivenöl erst kurz vorm Verzehr in den Salat und mischst dann noch einmal gut durch.

Unsere Tipps
Stelle sowohl Salz und Pfeffer als auch die Flaschen mit dem Granatapfelessig und dem Olivenöl auch auf den Tisch, sodass sich jeder seine Portion bei Bedarf noch einmal selbst nachwürzen kann. Da der Granatapfelessig eine kulinarische Besonderheit ist, findest Du ihn vermutlich nicht in den „normalen“ Supermärkten. Schaue hier in Asialäden oder türkischen Supermärkten; diese haben den besonderen Essig meist im Sortiment.

In diesem Sinne: Guten Appetit!

Portionen: 5
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
1 Granatapfel
½ Salatgurke
1 rote Paprika
2 große Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
½ rote Zwiebel
50g Walnüsse
½ Bund Basilikum
1 Prise Salz, Pfeffer
4 EL Olivenöl
1 El Granatapfelessig